Pesce Spada Selvaggio affumicato (Xiphias Gladius)
È presente nelle zone tropicali, subtropicali e temperate di tutti gli oceani, nonché nel mar Mediterraneo, nel mar Nero, nel mare di Marmara e mar d’Azov, dove tendono a concentrarsi quando sono presenti correnti marine o oceaniche, che attirano le loro prede.
Pesce Spada selvaggio
Il Pesce Spada Affumicato Prince®
Il nostro pesce spada viene pescato in mare aperto nelle acque atlantiche del nord America.
Dopo la affumicatura i filetti si presentano compatti. La polpa risulta di colore chiaro con leggere striature rosate.
Il gusto è deciso ma sempre delicato. Le pezzature dei tranci sono di circa un chilo.
Conservare in frigorifero ad una temperatura da 0 a +4°C
Shelf Life: 60 giorni dalla data di confezionamento.
