Coho Troll Oncorhynchus Kisutch | Salmone argentato o Silver.
Appartiene al genere Oncorhynchus, la traduzione greca che descrive la mascella inferiore a gancio tipica del salmone maschio durante la stagione degli amori.
Il Coho o Argentato, di dimensioni più piccole rispetto al Red King ma pur sempre molto ricercato.
È il più povero in grassi fra tutti i salmoni selvaggi pertanto le carni sono sode e compatte, di un bel colore e dal gusto delicato e dolce.
salmone selvaggio argentato Coho Troll
Coho Troll Prince®
Pescato nelle acque dell’Alaska è facilmente riconoscibile dal manto color argento chiaro ed anche quando adulto risulta di piccola taglia, infatti, dopo la lavorazione risulta avere un peso per baffa variabile dal chilo ai 2 Kg circa.
Si presenta con carni decisamente rosate e dal gusto particolarmente delicato.
Questo prodotto è ottimale per un consumo settimanale più ridotto. Come anche per le altre varietà di salmone presenti in listino è affumicato nel luogo di origine e viene selezionato dopo l’affumicatura.
Disponibile anche in confezione regalo con scatola dedicata.
Baffe da 1,2 a 2,2 kg circa.
Conservare in frigorifero ad una temperatura da 0 a +2 °C
Shelf life: 90 giorni dalla data di confezionamento.
