Red King – Oncorhynchus Tshawytscha | Salmone selvaggio canadese del pacifico.
Il corpo del salmone reale è allungato e robusto e la sua colorazione varia nelle diverse parti del corpo. Il dorso presenta un intenso colore verde azzurro che si sfuma sui fianchi, dove mostra una tonalità argentata.
La regione ventrale è biancastra.
Il dorso, la pinna dorsale e quella caudale hanno piccole macchie rotondeggianti di colore scuro.
La testa di questo salmone è appuntita. La bocca, diretta in avanti, presenta delle mandibole dotate di denti conici e aguzzi che nascono su gengive di color nero, caratteristica che gli ha attribuito il nome comune di «boccanera», con il quale è conosciuto in alcune zone della sua area di distribuzione.
Può raggiungere i 150 cm di lunghezza, per un peso di oltre 60 kg. Vive fino a 9 anni.
salmone selvaggio Red King
Il Salmone Red King Prince® – Ovvero il “Re” dei salmoni.
È in assoluto uno dei migliori prodotti selvaggi oggi presente sul mercato europeo, del quale la Luigi Danesin S.a.s. è importatrice in esclusiva per l’intera Europa.
Dalla carne compatta ma morbida, gusto dolce ed affumicatura leggerissima, si scioglie in bocca.
Solo il 2% del salmone pescato in Oceano Pacifico diventa King.
Come anche per le altre varietà di salmone canadese presenti in listino, esso è affumicato nel luogo di origine e viene selezionato dopo l’affumicatura.
Disponibile anche in confezione regalo con scatola dedicata.
Baffe da 2,6 a 6 kg circa.
Conservare in frigorifero ad una temperatura da 0 a +2 °C
Shelf life: 90 giorni dalla data di confezionamento.
