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Wild Sockeye

Wild Sockeye – Oncorhynchus Nerka | Salmone selvaggio canadese del pacifico.
Rappresenta la terza specie più comune tra i salmoni presenti nei mari nord americani.
I pesci giovani trascorrono fino a tre anni in acqua dolce prima di migrare verso l’oceano.
Il salmone rosso è appunto denominato Red per il colore vibrante delle sue carni caratterizzate da un elevatissimo contenuto di acidi grassi Omega3; da qui il colore rosso intenso e la straordinaria morbidezza ed il gusto deciso che lo rendono particolarmente indicato per l’affumicatura.

Il Wild Sockeye Prince®
Di diversa struttura e peso (Red King e Coho Troll) ma dal sapore deciso e leggermente più saporito rispetto alle altre due tipologie presenti nel nostro listino è ideale da consumare nei primi piatti e perfetto da inserire in confezioni regalo di prestigio.
Disponibile anche in confezione regalo con scatola dedicata.
Baffe fresche da 0,5 a 1,2 kg circa, da conservare in frigorifero ad una
temperatura da 0 a +2 °C.
Shelf Life: 90 giorni.
Baffe pre affettate congelate da 0,3 a 1,0 kg circa, da conservare ad
una temperatura da -15 a -18 °C.
Shelf Life: 1 anno dalla data di confezionamento.

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